【圖】大王蛇的市場價格

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【圖】大王蛇的市場價格

大王蛇別稱菜花蛇、蛇王、臭黃頜等,是無毒蛇的主要飼養物件,人工養殖目前在各地比較火爆,無論是大王蛇養殖戶還是準備進入大王蛇養殖這個市場的朋友,都想了解一下目前國內的大王蛇的市場價格,下面我們就一起來看一看吧!

【圖】大王蛇的市場價格 第2張

 大王蛇的市場價格

大王蛇的價格一般都是根據體重來劃分的,廣西地區的大王蛇價格是80元一斤,廣東地區85元一斤,福建地區90-100元一斤,上海地區80元一斤。有的地區吃蛇肉的人比較愛吃大王蛇肉,價格也較高,高的地區價格在95-110元左右。根據季節的不同,大王蛇的儲備的多少,價格會浮動很大,部分地區的冬季價格到達180元一斤。

【圖】大王蛇的市場價格 第3張

大王蛇蛇苗的價格

大王蛇蛇苗的價格是根據蛇蛋的價格、蛇蛋孵化率來計算的,養過大王蛇的都知道,大王蛇蛋的孵化率比較低,70%的出克率是比較好的了,80%的孵化率是特別優質的大王蛇種蛋,很多地區的大王蛇蛋孵化率只有60%,這樣大王蛇苗的價格就會提高,如果大王蛇蛋的價格是20元一枚,那麼孵化出來的蛇苗價格大多在30元一條,當然市場也有變化,具體的價格根據市場需求來計算。

【圖】大王蛇的市場價格 第4張

大王蛇的食用方法

1、椒鹽大王蛇

【材料】王蛇一條、精鹽、料酒、雞精、蔥、薑片、椒鹽、色拉油。

【做法】①將大王蛇斬頭放血洗淨,斬成長段,用調料醃漬入味。②油鍋上火滑油,留底油待油溫升至六成熱時,下大王蛇段浸炸至基本熟,撈起,待油溫升至七成熱時再氽炸一遍,使之炸熟呈金黃色,撈出裝盤,撒上椒鹽即可。

【技巧】炸大王蛇段時,要掌握好火候、油溫,切不要炸焦、烤煳。

2、口味菜花蛇

【材料】菜花蛇1條、鮮紅辣椒75克、姜25克、八角1克、桂皮1克、香葉1克、植物油150克、香油5克、辣妹子醬20克、豆瓣醬10克、花生醬5克、肉清湯1000克、詹王雞粉13克、老抽10克、溼澱粉10克。

【做法】①將活蛇宰殺後去皮,切成長約10釐米的段。②炒鍋中放入油,加入香料及調料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清湯,改用文火煨制七成爛,取出留原湯。③把紅椒切成10釐米左右的段,下鍋片刻後,加入煨好的蛇和原湯適當調味,然後勾芡淋上香油,出鍋即成。

3、菊花大王蛇羹

【材料】大王蛇1條、雞肉100克、筍塊25克、香菇2朵、菊花1朵、高湯、鹽、味精、雞精、老抽、水澱粉各適量。

【做法】①大王蛇去皮去骨,切成丁,雞肉取脯肉切成丁,筍塊切丁,香菇泡發後切丁。②原料焯水後,入鍋中加高湯燒開,調味,勾芡即可。