咖啡豆即製作咖啡的原料。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。
咖啡豆怎麼煮
1、磨豆
先將咖啡豆用磨子磨碎(細的磨度)。
如果家裡有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有擀麵棍兒和一個面板也能實現。碾壓配合搗碎的方法，總之，要儘可能的讓顆粒細小。
2、衝咖啡
如果咖啡粉磨得足夠細，那麼就用沖泡的方法。在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷溼，杯子也提前用開水溫一下，然後架在漏斗下方。根據自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。
咖啡豆的種類
酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、瓜地馬拉、哥斯大黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、辛巴威、薩爾瓦多、西半球水洗式新豆。
苦味：爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆 。
甜味：哥倫比亞美特寧、委內瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅、摩卡、瓜地馬拉、墨西哥、肯亞、山多士、海地 。
中性味：巴西、薩爾瓦多、低地哥斯大黎加、委內瑞拉、宏都拉斯、古巴 。
香醇：哥倫比亞美特寧、摩卡、藍山、瓜地馬拉、哥斯大黎加 。
咖啡豆價格
Cafetown咖啡小鎮藍山咖啡豆咖啡生豆 ￥78.00
Socona紅標義大利咖啡豆 ￥39.80
琥爵意式咖啡豆Espresso油脂豐富深度烘焙炭燒秒 ￥99.00
咖啡豆品牌推薦
1、星巴克 (始創於1971年美國,全球的咖啡連鎖店之一,世界的咖啡連鎖品牌之一,星巴克企業管理(中國)有限公司)。
2、雀巢Nescafe (創於1867年,世界上的食品製造商之一,世界品牌,大型跨國公司,咖啡十大品牌,雀巢(中國)有限公司)。
3、上島咖啡 (於1968年臺灣,以經營管理咖啡連鎖事業聞名,國內的咖啡連鎖餐廳之一,上海上島咖啡食品有限公司) 。