折耳根學名魚腥草，可入藥。氣味特異，是川貴一大野菜，婦幼老弱特別愛吃，具有濃厚的地方特色，很多人不清楚折耳根和魚腥草到底是不是一種植物，下面我們就一起來看一看吧!
折耳根是魚腥草嗎?
折耳根其實就是魚腥草。魚腥草又名狗心草、折耳根、狗點耳，產於我國長江流域以南各省，早在上世紀八十年代末，四川廣漢市高坪鎮引入田間規模種植，現已帶動周邊鄉鎮近萬畝種植面積，形成目前我國折耳根種植基地。
魚腥草的形態特徵
魚腥草的莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm，表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根，質脆，易折斷。
魚腥草的葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm，先端漸尖，全緣，上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色，葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。
魚腥草的食用方法
魚腥草常見的食用方法有：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉，總而言之，魚腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。
魚腥草的功效與作用
【性味】辛，微寒，無毒。
【歸經】肝、肺經。
【功效】清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋。
【作用】主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、溼疹、脫肛等病症。