餐桌的擺設常常會是顧客對於用餐環境的印象，顧客的用餐心情也會隨之受到影響。就西餐來說，不同的菜餚所需要的餐具也有所不同，因此在佈置西餐桌時需要格外的注意。
西餐桌布置
在餐具的選擇上，以純瓷的餐具為主。刀叉選用銀質的，杯子採用水晶杯。搭配的桌布可以根據季節或者主題來進行挑選，比較正式的場合建議使用淡色系，如奶白色，淺咖啡等穩重又不適美觀的色彩。如果是盛典或者派對，則可以選擇鮮豔活潑的顏色點綴氛圍。確定了桌布的顏色，可以搭配同色系的餐巾。追求大膽創新的朋友可以嘗試使用桌布對比色的顏色來做餐巾，這樣能夠給餐桌新增更多跳躍的視覺感受。除了餐巾的顏色，餐巾的摺疊方式也能夠很好的陪襯餐桌。
西餐桌擺放
購置了餐具以後，要注意餐具一般放置在客人的右手邊哦，因為不管是東方還是西方，大部分的人都是習慣用右手的。放置的範圍要適中，儘量為客人留有充足的位置，但又不至於太空曠而造成距離感。一般每位客人使用面積以橫24英寸，直16英寸為準。
在西餐中，底盤是正餐中基本的用具，用來裝取食物。因此，在進食正餐時，西餐桌的底盤應當放在客人座位的中間位置，以方便客人的使用。餐刀和湯匙在西餐中也是不可缺少的用具，在西方餐桌擺放習慣上，一般把餐刀放在底盤的右側，並把刀口朝向底盤，表現體貼客人之意。湯匙則要求匙心向上，置於餐刀的右外側。還有餐叉，一般每個客人都配置有兩個餐叉，其中的一個是生菜叉，擺放在底盤的左內側，另外一隻餐叉則叉齒向上，置於底盤的左外側。