兒童主題餐廳的運營模式可分爲正餐和快餐兩種模式，並根據當地消費水平，進行餐標的確定。正餐與快餐，確定了兒童餐廳的人員配備、服務形式、後廚操作流程等。由於兒童餐廳的可擴展性及服務對象的特殊性，兒童餐廳可以和多個行業進行混合運營，進行資源和客戶的合理整合。
兒童主題餐廳菜品大致分爲兩類，大人類和兒童類。餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三種形式。菜品需要根據經營者的定位，進行合理的劃分。在注重兒童營養的同時，考慮到大人就餐時的飽腹感和價值感，避免因爲菜品的定位，影響到整個兒童餐廳的定位。
兒童餐廳往往對針對兒童提供相關的兒童選單及兒童套餐服務，突出餐廳的兒童色彩。
兒童主題餐廳的市場活動分爲兩種，一種是針對餐廳內菜品進行的常規市場推廣活動，還有一種爲針對兒童主題進行的特色市場推廣活動。並配合相關的優惠券、會員卡等，培養客戶消費的忠誠度。
兒童餐廳的市場活動可分季節、分客戶年齡層進行相關的設計和實施，在策劃市場活動的前期，要考慮到活動的範圍、對象、效果是否持久、目標、達成率等諸多因素，在市場活動進行中，也要考慮到各個部門之間的配合，使市場活動可以快速、有效的進行。