苦茶苦能通泄;苦能降泄;苦能清泄，苦茶能燥指苦燥，苦茶能堅的含義有二:一指苦能堅陰，即瀉火存陰，二指堅厚腸胃。
什麼是苦茶
道茶叫“苦茶”，是由主人在白族人堂屋裏一年四季不滅的火塘上用小陶罐燒烤大理特產沱茶到黃而不焦，香氣瀰漫時再衝入滾燙開水製成。此道茶以濃釅為佳，香味宜人。因白族人講究“酒滿敬人，茶滿欺人”，所以這道茶只有小半杯，不以衝喝為目的，以小口品飲，在舌尖上回味茶的苦涼清香為趣。
喝苦茶的好處
1.苦茶具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖症、急性腸胃炎等療效顯著。
2.現代醫學證實，苦茶內含果酸B—香樹脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多種保健藥用物質，其黃酮含量為綠茶的1.6~14.7倍，而咖啡鹼含量僅為綠茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品，人食五味，皆有益於人體，一般以苦味食之少，而其作用卻很大。常飲苦茶有益於人體的呼吸系統、循環系統、消化系統和內分泌系統。
苦茶的價格
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苦茶怎麼喝
步驟：取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯，這樣可以看清沖泡後的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。苦蕎茶怎麼喝?如果您以前用紫砂壺沏茶，那麼暫時先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有説法用紫砂壺會更好。若是用紙杯苦蕎茶怎麼喝呢，估計味道會差一些，因為什麼樣的茶用紙杯沏，味道都會大打折扣。