近幾年，許多公共場所都禁止明火，加之經營成本上升，廚師對廚房環境要求提高，節能減排的政策，種種因素促使大功率電磁爐的需求量日益增大，下面我們就看看大功率商用電磁爐吧。
大功率商用電磁爐上面的微晶玻璃的清洗方法：
微晶玻璃(CRYSTOEandNEOPARIES)又稱微晶玉石或陶瓷玻璃。是綜合玻璃，是一種外國剛剛開發的新型的建築材料，它的學名叫做玻璃水晶。微晶體由玻璃相與結晶相組成。兩者的分佈狀況隨其比例而變化。1、玻璃相佔的比例大時，玻璃相為連續的基體。晶相孤立地均勻地分佈在其中。2、如玻璃相較少時，玻璃相分散在晶體網架之間，呈連續網狀。3、若玻璃相數量很低，則玻璃相以薄膜狀態分佈在晶體之間。
商用電磁爐的微晶玻璃使用久了會出現發黃變黑的情況，這是因為微晶玻璃上面結了一層油垢。普通的水洗或洗滌劑不僅洗不乾淨，反而會損害、劃傷微晶玻璃，影響其壽命，首先用大功率電磁爐燒一鍋熱水，等微晶玻璃還有餘熱的情況下，再用乾淨的棉抹布沾點熱水，擠上牙膏，迅速加力在微晶玻璃上繞圓，油垢就會被清除掉，多擦拭幾次，微晶玻璃就會光亮如新。在使用完電磁爐之後，在電磁爐的面板還有餘熱的時候，用抹布沾清潔劑反覆擦洗(在電磁爐的銷售點購買專用的清潔劑)，然後用乾淨的抹布清理乾淨，持續幾天會有改善。
選大功率電磁爐主要看什麼：
1、大功率電磁爐配置的指標主要有哪些呢。
一般的大功率電磁爐廠家是不願意告訴客户的，他們多就説自己用的是進口IGBT模塊，其實這是遠遠不夠的，大功率電磁爐是電氣產品，電器產品的穩定性跟這個“電”字淵源極大，這裏的電指的當然是通過產品的電流大小，在大功率電磁爐行業中，由於是380V的高電壓，那麼如果電流越大，對電子元器件的要求也是越高的，從而故障率也是越大的，如果能夠減小大功率電磁爐內部的電流，就可以減少60%的故障，就像一個長期過度勞累的工人，高負荷工作狀況下時間長了，就容易生病，減少壽命，而一件相對輕鬆一半的工作就會讓人在既鍛鍊又休息的狀態下運作，即強身健體，又有助於原理病痛;
2、怎樣降低大功率電磁爐的電流呢。
這個技術要從方案開始設計，大功率電磁爐主要負荷工作的是IGBT模塊，普通廠家的模塊採用的是單橋方案，這就意味着在所有的工作時間裏，只有一個IGBT模塊在工作，也就是意味着這個IGBT一直是高負荷滿負荷工作，所以往往在工作幾個小時後就會出現問題，不加熱，這是過去很多年困擾大功率電磁爐穩定性和耐用原因的一個關鍵問題。
3、用2個IGBT模塊會不會解決這個問題呢。
確實如此，這就是親和力大功率電磁爐廠家在過去發明的雙橋方案，只是這雙橋方案在硬件上看來只是加了一個IGBT模塊，但在軟件上，要讓兩個模塊配合好工作的頻率是非常難的問題，在經過了一年多的研發、實驗、調試之後，親和力大功率電磁爐研發部終於發佈了台雙橋大功率電磁爐，一舉改變了大功率電磁爐不能長時間連續使用、長期使用降功率的現狀，並且申請了技術專利。
優質大功率商用電磁爐廠家還有哪2個特點：
1、優質商用電磁爐廠家重視品質、重視用户口碑。
優質商用電磁爐廠家的品質監控投入也是很多的，因為品質大於一切，如果一個決定長久做商用電磁爐的廠家不重視品質，那他説要長久發展也是不真實的，商道的本質就是用户誠信的積累，只有不斷積累每一個區域的用户口碑，才能形成一種良性的發展循環，不至於越到後面用户售後越多，那這樣的商用電磁爐廠家是活不長久的。因此對於一個商用電磁爐廠家，它的口碑也是一個反應這個廠家是否能夠長存的重要信號，值得耐心對比考量。
2、優質商用電磁爐廠家價格一定不是的。
我們知道凡是產品，價格沒有，只有更低，商用電磁爐行業也是如此，特別是這幾年的一些新成立公司，打着一些看似非常光鮮照人的外資企業旗幟，華麗的言辭和光環將自己包裝，卻用超低的價格去吸引剛接觸商用電磁爐的用户，這些商用電磁爐廠家一般都是新的組裝廠家，沒有自主研發實力，隨便購買一些配件，自行組裝，沒有任何商用電磁爐經驗可言，對品質的把控都毫無經驗，那麼作為全新的牌子，為了快速吸引訂單的方式就是降低成本，從而降低價格，來吸引用户的眼球了。
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