切菜用的砧板是我們日常中最常用的廚房傢俱。在過去的農村，直徑比較大的木材很多，基本上每家每户都是自己到山裏找的實木做砧板的。現在大直徑的木材少見了，而市場上實木砧板特別貴，很多人就改用竹砧板或者塑料砧板。當然了，這些砧板也輕便實用，價格也不貴。那麼，在農村一般用的砧板哪種木好呢?
砧板哪種木好
1、松樹做的砧板。
松樹做的實木砧板，結實耐用，耐磨耐砍，不會因乾燥缺水而開裂。而且，大松木砧板，比較笨重，剁骨頭時特別好用，也不容易有砧板泥出現。
它的缺點就是，比較笨重，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出，還有氣味。
在南方，很多家庭都會用松木做砧板的，尤其是豬肉佬。
2、北方人，一般都會用椴木做砧板的。
椴木的優點是，耐磨耐腐，木材有油脂但不會溢出。椴木裏的油脂剛好能使得砧板不會因為乾燥而開裂。而且韌性很高，紋路比較好看。而且加工成砧板也方便。
在一般家庭中使用是很好的，但是在豬肉佬那裏就沒有松木那麼好用了。
椴木砧板其實是沒有什麼缺點的，唯一的缺點就是價格貴點吧。現在市場上還是很多椴木砧板。
3、鐵木砧板和橡木砧板。兩個差不多的特性。
雖然比較結實，但是容易開裂，尤其是乾燥缺水時。而開裂後的砧板縫隙裏，就比較容易藏細菌了。市場上很多鐵木砧板，價格也不貴。
4、硯木砧板。硬度高，密度高，任性強，不容易開裂，也不容易留下痕跡。有抗菌，耐腐蝕的能力，紋路好看等優點。
這是一款特別受市場歡迎的砧板。
5、可以用來做砧板的木材其實還是很多的。如，柳樹，皂角樹，榆木等。在一般家庭使用中，是很多木材都可以的。
但是，有些木材就最好不要用了。如，烏伯木砧板。這是有毒的砧板。