琺琅鍋，其是在鍋具本體的內、外表面附着一層琺琅層，在鍋具本體的鍋緣上緊密包覆一種可食性熱塑硅膠，鍋緣和熱塑硅膠並嵌套在一環箍的環溝內;熱塑硅膠的組裝，可防止無法附着琺琅層的鍋緣和外界的水或空氣接觸。
琺琅鍋好用嗎
琺琅鍋好用，可以在電磁爐，煤氣，電的爐具，烤箱都能直接接觸，別看是塑料的蓋子，受熱195度，放進烤箱沒問題。黑琺琅適合做油大的菜，根據上面開鍋過程可以看出，黑琺琅需要用油來養鍋。白琺琅適合煲湯燉東西。
琺琅鍋有毒嗎
琺琅鍋，其是在鍋具本體的內、外表面附着一層琺琅層，在鍋具本體的鍋緣上緊密包覆一種可食性熱塑硅膠，鍋緣和熱塑硅膠並嵌套在一環箍的環溝內。琺琅鍋是沒有毒的。
琺琅鍋怎麼用
既可以在煤氣上用，也可以在電磁爐上用。琺琅鍋可以用電磁爐! 電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺琅、鑄鍋、不鏽鐵、不鏽鋼鍋也可以在電磁爐上使用。
琺琅鍋價格
琺琅鍋的價格一般是120-200元左右，品牌不一樣，價格也會有所區別。
琺琅鍋品牌
Le creuset是琺琅鍋中一個知名品牌，其有着深厚的歷史和企業文化。起源於二十世紀初期的法國，那個時候琺琅工藝蒸蒸日上，後來隨着時代的不斷髮展，Le creuset越做越到，受到歐美的推崇，同時在日本也十分受歡迎。有着“廚房裏的LV”的稱讚。Le creuset產品大多有着鮮豔的外形，非常好看。
雜質：除了氣眼之外，在琺琅鐵鑄鍋上還能看到一些黑色的雜質。同理，琺琅鐵鑄鍋的雜質也會比較少。其實雜質和氣眼都是沒法避免的，挑起來也不是很好挑，儘量選比較好的就行，問題不大。
琺琅層：琺琅層是否均勻、顏色是否好看，也是衡量琺琅鐵鑄鍋的一個重要指標。説實話，Le creuset 受歡迎的一個重要原因就是顏色好看，藍色就有 Caribbean、Marseille 這兩種，都很飽滿很好看。