烹製一日三餐的軍事重地“廚房”，常年的戰火連連，煎炒烹炸，再加上打掃不勤，會讓廚房變得油油膩膩的每天做完飯立即打掃是非常重要的但儘量減少“破壞”也會讓打掃變得更加簡單。
步:灶台清潔
枱面一般用濕布清潔即可，如果有長期積累的油污斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，以畫圓方式由外及裏輕輕擦拭，切忌使用化學性強的清潔劑。尤其是石材枱面一定要避免化學性強的清潔劑接觸枱面。用濕布清潔枱面後，再用幹抹布或者報紙吸乾。
在做飯時，避免將熱鍋、熱水壺直接放到枱面，從而損傷枱面，甚至導致枱面開裂。假期期間，如果要頻繁使用廚房，不妨在灶台上鋪上一層厚一點的紙，然後按時更換乾淨的保潔紙，這樣可以減少灶台污染。
煤氣灶是廚房內容易弄髒的地方，一般做完飯後煤氣灶則是“慘不忍睹”，為了便於清潔煤氣灶，做完飯後，應在煤氣灶還有餘温時用濕布加肥皂水或蘇打水擦拭，如果待煤氣灶完全冷卻後再擦拭，油污、煮粥濺出的米湯等就很難擦淨。
第二步:水池清潔
櫥櫃的水池既要洗菜還要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果平時沒有完全洗淨，過一段時間後水池壁則會沾上一層油污。尤其是長假期間廚房使用頻繁，更容易積累髒物，如果沒有專門的水池清潔劑，在有油污的地方撒一點鹽，然後用廢舊的保鮮膜上下擦拭，擦拭後用温水沖洗幾遍，也能讓水池光亮如新。
水池的四周彎角和下水處可以準備專門的小刷子或者牙刷用細鹽、肥皂水、清潔劑擦拭，下水處的水蓋也用温肥皂水浸泡20-30分鐘，達到理想的去污效果。
水龍頭的污垢也不應忽視，對付陳年的污垢可以用鋼絲球抹上清潔劑進行擦拭，用清水清潔後，再用濕抹布蘸上牙膏或者直接用檸檬片反覆擦拭，能讓水龍頭恢復光亮。
第三步:灶具清潔
抽油煙機是廚房中難清潔的灶具，常年與油煙打交到，不但油盒裏的油跡難以清除，煙機四周也會經常出現油跡。清潔煙機時，首先要將煙機電源關閉，然後先將油盒裏的油污倒掉，一般油盒裏積滿八成油污後就應及時清理。到盡油污後將油盒浸泡在肥皂水或者中性清潔劑兑成的温水中20分鐘左右，如果油污頑固，可浸泡40分鐘。
油網一般比油盒好清洗，如果有少量油污可以直接用温水浸泡後洗淨、擦乾，如果油污較為嚴重，可以與油盒一起浸泡。為了讓油盒更好清理，可以在洗淨的油盒內貼上一層保鮮膜，保鮮膜的邊緣一定要超過油盒，或者在油盒內加入少許稀釋後的洗潔精。
第四步:炊具清潔
砧板使用後容易產生異味，一旦砧板有了異味應立刻清洗。由於砧板直接與食物接觸，不要用洗潔精等化學用品擦拭。
家用的食醋可以有效清潔異味砧板，將兩匙醋與200毫升温水混合，然後到在已經鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會容易清除，異味也會消失，還有一定的殺菌作用。此外，砧板使用後應及時洗燙，陽光充足時可以進行晾曬，達到消毒、殺菌作用。
長期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒有很多污垢，可不用洗潔精，而用茶葉渣洗擦。擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙，避免用洗潔精清洗，以免腐蝕器皿的印花圖案。如果油垢較厚並有異味，可以將雞蛋殼搗碎後放入瓶中，加少量温水蓋緊瓶蓋，上下搖晃約1分鐘左右，然後到出蛋殼殘渣，用清水沖洗乾淨。