淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海蔘產品。淡幹海蔘是海蔘產品中的，無糖無水，方便儲藏，下面我們就一起來看一看淡幹海蔘的發泡方法和選擇技巧有哪些吧!
淡幹海蔘的發泡方法
1、將幹海蔘用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海蔘置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2、泡發後的海蔘從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。 海蔘的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海蔘發大，所以。在裏面切幾段即可。如圖所示，爲了防止海蔘粘油，手上戴了個塑料袋。
3、潔淨無油的鍋裏盛滿純淨水，將洗淨的海蔘放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海蔘。將硬的海蔘留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。
4、潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海蔘密封(要把海蔘用保鮮膜包好)。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
淡幹海蔘的選擇技巧
1、從個頭上選擇：從不同質量個數識別：特大規格30——40頭(500克)，大規格40——60頭，中規格60——80頭，小規格80——110頭，特小規格：110頭以上。
2、開口處看：開口可看到肉質肥厚乾淨爲優質。
3、從刺蔘嘴部看：骨板不疏鬆的爲上品。
4、參形態識別：優質的刺蔘體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個體輕，刺蔘生長越長，個體越大。
5、乾燥度達到標準的幹海蔘，置通風陰涼處，保質期達3年以上。
總而言之，選擇海蔘從顏色、手感、味道等幾個方面去看，而海蔘本省的話就是需要看的是底足要短而粗壯，沙嘴兒要大，肉質要厚實有彈性，形態要短粗胖，結實，背刺要挺拔粗壯。
淡幹海蔘的適宜人羣
淡幹海蔘一般人羣都能食用。
1、適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用，適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用，適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用，適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用，適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用，適宜血友病患者及易於出血之人食用，適宜年老體弱者食用。
2、患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食。
3、生血養血和促進鈣質吸收。
4、預防心血管疾病，增強人體免疫力者。
5、手術患者的補品，孕產婦的保健，美容養顏。
海蔘的食物相剋
1、海蔘不能和甘草酸、醋一起吃，醋能中和海蔘的營養成分，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、 蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
2、淡幹海蔘還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
3、年齡太小的兒童少吃海蔘，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海蔘，不消化，加重腸胃肝臟負擔。
5、夏天不宜吃海蔘是錯誤的，人們認爲海蔘火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。