對建立品牌的市場形象來說，在溫馨的氛圍和設計的創新之間取得平衡是不可或缺的。極簡主義的空間可以通過隱藏服務空間的細節，創造一個高效而溫馨的咖啡環境。
——Williamson
本咖啡館品牌成立於2009年，於2013年正式更名為Pilot Coffee Roasters，該品牌注重店面的統一性，在理念上將售賣與生產和品牌相結合，設計師從中獲得靈感，提出“建築設計與產品和消費相融合”的設計方案。
01.
復古式的創新——咖啡中心
咖啡空間是由2014年多倫多東部的一個工業倉庫改造而成。
▼二層外觀，外立面採用與空間同長度的落地窗
在極具工業感的外表皮下，咖啡中心內部容納著各種精緻的空間。
▼前廳與吧檯
邁進入口大門的那一刻，人們就會看到一個弧線形的櫃檯。這個櫃檯由簡單的白色橡木底座和混凝土檯面構成，摒棄了雜亂的裝飾。
Modbar模組設計方便人們將咖啡機的加熱裝置隱藏在櫃檯之下，不僅消除了顧客與咖啡師之間的視覺障礙，更促進了交流與互動。
▼原料儲存空間
▼無柱式行政辦公區
鋼斜撐和桁架結構被塗成Pilot標誌性的亮黃色，不僅突出了空間的結構，更襯托出空間的明亮。
02.
明顯的一致性——多路多聯合車站店
多路多聯合車站店設計沿襲了以往風格，同時在空間中加入靈活性設計和細節豐富的材料，打造出統一且獨具特色的空間。
▼外觀
Pilot是一個移動性的咖啡館。它擁有一個16英尺長的移動式獨立櫃臺，足以滿足一切咖啡製作和服務的需求，建築師還用鋼板打造出一個紙飛機造型的咖啡館屋頂，並在屋脊處用亮黃色繪製了一個飛機的標識，作為Pilot的品牌logo。
▼區域性
03.
品牌logo的實體化——英國奧盛頓道店
該店在原先的設計元素和色調的基礎上又注入了新的元素。
▼外觀，玻璃上貼有紙飛機圖案
▼室內
弧線形的櫃檯採用豎向板條狀的白橡木基座，亮黃色的金屬折板被用作展架的擱板和5英尺寬的懸臂式桌面，作為品牌紙飛機logo的變形。
▼室內區域性
採用綠植牆面和懸吊式花盆，黃金葛、蔓綠絨和一系列蕨類植物散佈在空間中，營造出一種充滿綠意的空間氛圍。
▼細節
04.
品牌和設計的漸進過程——多倫多巨集利中心店
該咖啡館對品牌的標誌性設計元素進行了一系列精細的改進，是Pilot創新的一家店。
▼外觀
豎向板條打造而成的外立面不僅模擬了紙飛機的摺疊形式，還在表面上繪製著抽象化的紙飛機圖案。
▼外觀
座椅與退臺式的木製構件相結合，同時建築師還在室內植入了一系列綠植，彰顯了Pilot品牌對環保的重視。
05.
Pilot其他店面
▼店面一外觀，玻璃立面上繪製象徵紙飛機的三角形圖案
▼店面二外觀，玻璃立面上繪製紙飛機的輪廓圖案
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編輯|公裝君
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