麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。下面跟隨生活小常識小編來了解麻椒的功效與作用。
麻椒的功效與作用
一、麻椒的功效
1.增加食慾
麻椒氣味芳香，味道麻辣，可以去除各種肉類的腥臭味，能促進胃液分泌，增加食慾。
二、麻椒的作用
1、糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒麻椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
2、油脂防“哈味”：在油脂中放入適量的麻椒末， 就可防止油脂變哈味。
麻椒怎麼做麻
麻椒麻的方法:
①首先將鮮麻椒放在平底鍋焙乾;
②火候適中，防止糊鍋。
③焙乾麻椒，直至其麻的香味竄出。
關於麻椒的功效與作用小編就介紹到這裡，希望對你有所幫助哦!