老薑，俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑和澆姜之分。裝修小編為您講解老薑的功效，一起來看看吧!
老薑的功效
1.紅糖老薑茶
紅糖老薑茶几乎是每個女生都喝過的一種飲品。因為紅糖老薑茶的功效是補氣養血，尤其是在女生經期時候飲用能夠起到驅寒，暖宮，緩解痛經等作用。因此特別適合女性使用。但是需要注意的是在上午或者是下午飲用，晚上喝的話容易引起脾胃虛寒，以免起到相反的效果。
2.烹調使用
通常我們會把老薑切成絲或者切成片，當做菜餚的配菜或者是調料，因為老薑的味一般比較重，所以一般用作煨湯或是火工菜中除味等等，而且老薑過熱油之後，姜味四溢，也會增強菜餚的口感。
3.老薑泡腳
老薑切成片狀，用紗布包裝好之後在熱水中浸泡，或者用熱水煮沸之後用來泡腳，能夠有效地起到除溼除汗，暖宮暖胃等功效。
老薑和生薑的區別
1、老薑，外表是土黃色，表皮比生薑要粗糙，老薑便面紋路重，其味道偏辛辣。挑選姜的時候，我們需要注意三點：首先，千萬不能挑選外表太過於乾淨的，平整的就可以了。老薑俗稱薑母，簡單地說就是留下來做姜種用的，皮較厚肥肉結實，味道吃起來比較辛辣，那麼可以說是這是一塊老薑了。老薑一般用作調味品。熬湯、燉肉時老薑是合適不過的了。老薑的藥用價值也比較高，如在預防感冒的時候，就一定得用老薑，這就是所謂的“薑還是老的辣”。
2、老薑可以用於脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等症狀。老薑因辛熱且燥烈，主要入脾胃，長於溫中求散寒。治療胃寒、嘔吐，脘腹冷、痛，每每配製高等良好的姜備用，比如二姜丸。
3、生薑，一般看上去就是新鮮的帶有嫩芽的嫩姜。姜塊很柔嫩，水分比較多、纖維含量也也比較少，顏色也是偏白色的、表皮也比較光滑，辛辣味比較淡。
4、生薑的藥用主要用於解表，主要治療風寒的發散，多用於治療感冒較輕的症狀，生薑煎湯加紅糖也必須得乘熱就服用，往往出了汗水就可以解決，生薑也可用於預防感冒的藥物所用。生薑的發汗作用是比較弱的，常常配合麻黃、桂枝等一起煎服，生薑，作為發汗、解表輔助的藥物，可以增強發汗的力量。生薑也可以止嘔，也可以單獨的服用，治療因為胃寒而引起的嘔吐。也可治療因為胃熱而引發的嘔吐，如果配合半夏、黃連、竹茹等一起煎服。
老薑如何儲存
1.老薑是放在室溫下里
2.把老薑埋在沙堆裡
3.把老薑儲存在地窖裡，是的儲存方法
以上是小編為您介紹老薑的功效的相關知識，希望對你有所幫助!