茴香原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。下面我們一起來了解茴香的功效與作用吧!
茴香的功效與作用
茴香開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食慾減退，噁心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
茴香能解毒、減輕經痛，與增進食慾、補腎、祛痰止咳，因此可用於腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣。茴香茶也能用於止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便祕，並能利尿、排毒，被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。
孕婦能吃茴香嗎
茴香是中藥，具有行氣作用，孕婦應該避免服用。
茴香的做法
茴香餃子
受北方朋友歡迎的就是茴香餃子，其主要做法就是包子餡的製作，首先可以先將弄好的肉餡放入一個容器中，並且把蔥、姜切成末末之後一共放入，然後再放入其它的調料，香油、米酒和雞蛋等，再加入少許的老抽，用筷子一個方向把這些料與肉餡拌起來。接下來就是把茴香洗乾淨瀝去水之後，分段切成末，放入之前攪好的肉餡中，並調入適量的鹽，這樣茴香包子餡就製作好了，接下來就可以正式包茴香嘍。
茴香炒雞蛋
茴香炒雞蛋也是比較常見的做法之一，不僅做起來簡單而且無論是味道還是顏色上都是非常的美味可口。其做法是：先把茴香洗淨之後，去掉茴香的根莖部位，並切成末;然後把雞蛋打入碗中拌至均勻，並加入適量的鹽，準備好這些工作之後，在鍋中倒入油至燒熱後，可以先把打碎的雞蛋倒入鍋內至到變黃，這時迅速把切好的茴香倒入，快速熱炒直到熟透，即可出鍋，這一道菜清香而又可口。
以上是小編為您介紹茴香的功效與作用，希望對你有所幫助。