重陽節
重陽節的來歷
重陽節是指農曆九月九日那天，因為在《易經》中，“九”為陽數，“六”為陰，所以，農曆九月九日，“重九”，則為“重陽”，“九九”諧音“久久”，有長久之意，是個值得慶賀的吉利日子，因此，祭祖和敬老活動常常在重陽節進行。由王維詩《九月九日憶山東兄弟》曰：“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”可知道，插茱萸、登高是重陽節的風俗，因此，重陽節又稱為“登高節”、“茱萸節”此外，因為在重陽有和菊花酒的習慣，所以，也稱“菊花節”，重陽節始出現在三國時代，見曹丕《九日與鍾繇書》中。
重陽節的歷史由來，重陽節最早形成於戰國時期，在唐朝正式被定為民間節日。
一、重陽節的神話傳說
相傳在東漢時期，有一瘟魔，它的出現會使家人病喪，讓百姓受盡了蹂躪。桓景一家也是受害者之一，桓景於是決心拜師為民除害，經過萬般努力，練就了一身非凡武藝。在九月九日瘟魔出來作惡的那天，其仙長送他一包茱萸葉，一盅菊花酒，並且密授辟邪用法，讓他騎著仙鶴趕回家去除魔。中午時分，瘟魔衝出汝河，由於聞到茱萸奇香和菊花酒氣，臉色突變，便戛然止步，此時，桓景手持降妖寶劍把溫魔刺死劍下。由此，在九月初九登高避疫的風俗被流傳下來成為風俗，把重陽節登高的風俗看作是免災避禍的活動。又因為“九九”寓意長久，所以，重陽節還寓有生命長久、健康長壽的意思，並在1989年被定為老人節。
二、歷史考證
重陽節不僅具有神話傳說，在歷史上也有兩個起源考證。其一先是在先秦之前《呂氏春秋》中《季秋紀》有記載。接著在漢代《西京雜記》和《荊楚歲時記》中亦有相關記錄。其二是在《夏小正》中所稱的“九月內火”，古代祭祀大火的儀式是原型之一。
至今日為止，重陽佳節已有2000多年的歷史，但是，其風俗依舊盛行，在20世紀80年代，我國一些地區把農曆九月初九定為老人節，中國政府在1989年則將每年的這一天定為“老人節”、“敬老節”，倡導尊老、敬老、愛老、助老的風氣。
重陽節習俗
重陽節，作為中國的傳統節日，雜糅多種民俗為一體。那麼重陽節的風俗有哪些呢?一般來說，重陽節有以下風俗常被沿襲：
一、九日登山
一有王維“遙知兄弟登高處”，二有李白《九日登山》，可見登高是重陽節的風俗之一，重陽佳節，秋高氣爽，登高可使人心曠神怡、健康祛病。
二、九日醉吟
所謂九日黃花酒，即是指菊花酒，農曆九月，菊花爭豔，因此九月又稱菊月，菊花象徵長壽，菊花酒寓意“吉祥酒”，在重陽節有賞菊、飲菊花酒的傳統習俗，所以，重陽節又稱為“菊花節”，重陽節聚會飲酒、賞菊賦詩早已成為一種時尚。
三、佩茱萸
之所以王維詩曰：遍插茱萸少一人。是因為在古代，插茱萸是重陽節的習俗，因此，重陽節又稱茱萸節。茱萸是一種具有特殊氣味的植物，有驅蟲去溼、逐風邪的作用，可以入藥，能消積食，治寒熱。所以，在古人重陽節佩茱萸希望可以辟邪求吉。因此還被人們稱為“辟邪翁”。
四、食重陽糕
重陽登高還與吃重陽糕有聯絡，因為“高”與“糕”諧音，所以重陽登高，重陽吃重陽糕，登高吃糕，有步步高昇之吉祥寓意，此外，還用於慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意。
正所謂十里不同風，百里不同俗，重陽節除了上述人人皆知的風俗習慣以外，各地也有不同的風俗習慣以慶祝重陽佳節。如：在河北，重陽節有“追節”的習俗，即有姻親關係的家庭會互相送禮;在山東昌邑北部有諺語道：“喝了蘿蔔湯，全家不遭殃”，所以有重陽節吃辣蘿蔔湯的習俗;又如江蘇南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插於庭中等等。
重陽節不僅在中國有習俗，在國際上其他國家也有一些風俗，如：在韓國有吃花煎、花菜玩花煎遊戲，放風箏的習俗;在日本有吃茄子，吃栗子飯祭菊等風俗。
重陽節吃什麼
九月重陽，兩九相重，秋高氣爽，涼風習習，登高望遠，遍插茱萸，嘆重陽糕，飲菊花酒，重陽節的活動多彩豐富、浪漫怡情，在如此吉利的喜慶日子，在登高遠眺之後再聚餐桌前，是多麼的溫馨啊!那麼重陽節吃什麼呢?
我們都知道，重陽節的飲食風俗，不僅有茱萸、菊花食品，還有重陽糕等特色菜餚。下面我們就來了解幾種重陽菜式。
一、重陽糕
重陽糕，又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。下面我們就介紹最簡單的鬆糕做法。
原料：雞蛋、白砂糖、自發粉、牛奶、紅棗以及適應花生油等。
製作方法：1、取三個雞蛋與糖和牛奶一起打至起泡;2、慢慢加入自發粉，輕輕攪拌均勻至糊狀;3、靜置30min，同時取鍋燒水，當水開後，將糊漿倒入糕盆，在上面加上幾粒紅棗，再放到鍋中蒸20~30分鐘即可。
注意事項：1、花生用最好用豬油;2、加入自發粉後切勿攪拌過度，以避免起筋;3、可用紅糖粉代替白砂糖。
二、油醬毛蟹
原料：河蟹
輔料：薑末、水澱粉、蔥花、乾麵粉、白糖、醬油、味精、黃酒、豬油等
製作方法：1、取洗淨後的河蟹，斬下尖爪後將蟹肚朝上並切成兩段，挖蟹鰓;2、在斬斷處蘸上面粉;3、用油滑鍋後再加適量的油燒至五成熟後將蟹以蘸麵粉向朝下放入鍋中煎至金黃色，為了使蟹受熱均勻，翻一番再煎;4、當蟹煎至蟹殼發紅時，加入蔥姜、黃酒、醬油、白糖、清水等燒再燒，直至蟹肉全部熟透後加味精，收濃湯汁，並加水澱粉翻鍋幾下，澆上熟豬油即可。
三、花生陳皮豬腳湯
材料：花生、陳皮、豬腳、生薑
製作方法：1、將花生、陳皮洗淨後浸泡片刻;2、洗淨豬腳並斬件;3、將花生、陳皮、豬腳和生薑一起放進瓦煲中，加入3000毫升(約12碗)清水用武火煲沸後再用文火煲約3小時，最後加入適當的鹽油等調料即可。