每次路過蛋糕店，都會斜著眼睛走路哈哈哈。只怪美味蛋糕太吸睛，連路都不能認真走了! 走過之後就假想著：如果這些蛋糕是自己做的，鬆軟可口的蛋糕，那種成就感。接下來呢，就一本正經跟各位小夥伴們分享一下，電飯煲如何做蛋糕?
電飯煲如何做蛋糕
食材準備： 所需的材料是生活中很常見，很健康的。因此，這款蛋糕可以放心地給小孩子吃，有錢都買不到的健康無新增蛋糕。
材料：3勺麵粉、四個雞蛋、6勺牛奶、2勺糖、鹽適量
此次所用器具都需擦乾，容不得一滴水分!!!
方法步驟：
步：四個雞蛋，蛋清蛋黃分離備用;
第二步：蛋清加一勺糖，用打蛋器打發至奶油狀，也就是倒扣也不會掉就OK了。
第三步：蛋黃中放入兩勺糖+3勺冒尖的麵粉+6勺牛奶，攪拌均勻。
第四步：將打發成奶油狀的蛋清的一半匯入蛋黃液中，上下攪拌均勻。
第五步：把另一半的蛋清再次倒入蛋黃液中，上下攪拌均勻。
(特別強調：在此過程中，沒有新增任何發酵作用的材料。做好的蛋糕，之所以看起來蓬鬆，第四、五步極為重要!必須是上下攪拌!!!如此才能讓空氣大面積地進入，促使蛋糕蓬鬆起來。順時針或逆時針攪拌，出品的就是餅一樣的蛋糕，扁塌塌的，醜醜的，口感也很差。所以、成敗在此一舉啊。)
第六步：電飯煲通電並按下煮飯鍵預熱1分鐘，倒入少許食用油，並倒騰均勻，目的是為了蛋糕能完整取出，不粘鍋。
(吸油紙的作用相當於食用油，家裡有吸油紙的建議直接在電飯煲內膽中鋪一張，醬紫的話，完整的蛋糕就可以輕輕鬆鬆地取出喲。)
第七步：將攪拌均勻的蛋糕液倒入電飯煲，蹲幾下鍋，把表面汽泡震出，成品表面就會看起來很光滑啦。
第八步：按下煮飯鍵，大概2分鐘之後會自動跳到保溫檔，這時拿條幹淨的毛巾放在通風口，悶20分鐘後再按下煮飯鍵，繼續等待20分鐘就可以揭鍋蓋，倒扣取出蛋糕啦。
製作過程以及自身感悟:
1、勺子就用平常家裡的陶瓷勺就可以了，麵粉一定要冒尖哦，麵粉太少的話口感也不好呢;
2、進行第五步時可以同時進行第六步，電飯煲通電預熱。原因是因為攪拌好的蛋糕液放置時間長就會消泡，導致成品蛋糕不夠蓬鬆;
3、第七步倒入蛋糕液震出汽泡之後，可以適量加入葡萄乾或者蔓越莓幹進行點綴。經驗讓我見識到，小孩子都愛先挖走蔓越莓幹，再消滅蛋糕哈哈哈。