消毒櫃是我們用來對餐具“消毒”的一個廚房電器，根據消毒方式不同，可分為高溫、臭氧和紫外線消毒櫃等。不同種類消毒櫃各有優勢，但是也有各自的劣勢，本文則是重點來介紹一下紫外線消毒櫃的危害。
紫外線消毒櫃原理
紫外線消毒分為兩種，一種是253.7nm波長的紫外線，具有防毒效果，另外一種是上述的184.9nm波長的紫外線，通過啟用空氣中的氧氣轉變成臭氧，利用臭氧消毒。
紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。
照射劑量(照耀強度和照耀時刻的乘積)增加時，殺死細菌的數量增多，但被殺死細菌的百分比並不與照射劑量成份額的增加而變多。適當小的劑量也可殺死少量細菌;如細菌量多，就算使用大的劑量照射仍有有些細菌不會被殺死。
紫外線消毒櫃的危害
紫外線消毒櫃作為經常用的消毒工具，能夠有效的解決掉許多的細菌，紫外線強烈作用於面板時，可發生光照性皮炎，面板上出現紅斑、癢、水皰、水腫等;嚴重的還可引起面板癌。紫外線作用於中樞神經系統，可出現頭痛、頭暈、體溫升高等。作用於眼部，可引起結膜炎、角膜炎，稱為光照性眼炎，還有可能誘發白內障，在焊接過程中產生的紫外線會使焊工患上電光性眼炎(可以治癒)。不建議在使用的時候對著人體。防止產生不良的影響。
一般，直接觸控紫外線，對大家是有損傷的。可是一般玻璃和鋼化玻璃的紫外線透光率只要 0.01~0.1% 。因而，使用非常的安全。因為紫外線輻射對人體有害，所以紫外線消毒櫃是不允許有走漏，如能從機器任何不透光部位直接看到紫外線，應當即停止使用，檢修。
紫外線消毒櫃使用必須注意的事項
使用方法：
1、把模型、義齒放入消毒櫃(模型、義齒表面不能有水)
2、檢查消毒櫃門是否完全封閉 3、開啟開關，定時20-30分鐘進行消毒
注意事項：
1、紫外線消毒櫃應水平放置在周圍無雜物的乾燥通風處，距牆不宜小於30cm。
2、要定期對消毒櫃進行清潔保養，將櫃體下端集水盒中的水倒出並洗淨。清潔消毒櫃時，先拔下電源插頭，用乾淨的溼布擦拭消毒櫃內外表面，禁止用水衝淋消毒櫃。若太髒，可先用溼布蘸中性洗滌劑擦洗，再用乾淨的溼布擦淨洗滌劑，用乾布擦乾水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。
3、要經常檢查櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢位，影響消毒效果。
4、使用時，如發現石英加熱管不發熱，說明消毒櫃出了故障，應停止使用，送維修部門修理。
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