無油煙鍋採用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術，整合傳導、對流、輻射原理，導熱係數高達 175 ，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無區域性高溫，在烹飪加熱時，鍋內溫差不會高於50℃，無須加大火候，並且只保持在食油裂解和揮發的臨界溫度240℃ 內，因此不會產生令人們擔憂的油煙，從根本上杜絕了油煙的產生，同時也避免了抽油煙機運作過程中產生的輻射超標問題。
無油煙鍋的原理
無油煙鍋的原理就是用各種方法使鍋內的溫度不超過油煙生成的溫度。當食用油放入無煙鍋後，油會隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。
無油煙鍋好不好
1、環境保護―從根本上解決油煙汙染環境的問題，有利於植物生長和空氣質量提高。
2、省火―本炒鍋傳熱速度快，儲熱時間長，可節省燃氣20%以上。
3、省電―使用本鍋炒菜一般情況下可不用抽油煙機，可以省電40%以上。
4、省油―做菜時用油量可減少，可過食油仍然清亮乾淨，可留到下次使用，節約食油可達50%。
5、省水―本鍋不粘、不焦，刷洗極為方便，洗鍋時可以不用洗滌劑，可以省水和洗滌用品，減少汙水排放。
無油煙鍋哪個牌子好
名：蘇泊爾無油煙鍋
蘇泊爾無煙鍋優點：
蘇泊爾合金鍋具一般分為3層、5層、7層不鏽鋼，分別有各自的特點。3層不鏽鋼：不鏽鋼+鋁+不鏽鋼。加鋁可以改善傳熱效果和解決鍋具變色的問題。5層不鏽鋼：不鏽鋼+介質(一般是碳鋼)+鋁+介質(一般是碳鋼)+不鏽鋼。這種鍋體一般厚度在1.85-2.3毫米。
第二名：愛仕達無油煙鍋
愛仕達無油煙鍋的優點：整合傳導、對流、輻射原理，導熱係數高達 175鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無區域性高溫，烹飪加熱時，鍋內溫差不會高於50℃，無須加大火候，並且只保持在食油裂解和揮發的臨界溫度240℃ 內，因此不會產生令人們擔憂的油煙，從根本上杜絕了油煙的發生，同時也避免了抽油煙機運作過程中產生的輻射超標問題。另外，鍋體內外表採用電腦數控精雕微螺紋不粘工藝，具有“微氣墊熱緩導”作用，使鍋體達到物理性不粘，不出現煎焦、糊底現象，不發生致癌物，並且壽命是普通鍋的5-10倍。家庭生活必備工具。採用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術。
無油煙鍋對身體有害嗎
無油煙炒鍋採用特種合金材料製成，對身體無害。鍋體在烹飪過程中能使食油溫度均勻上升，並將食油溫度控制在食油裂解溫度以內，無論煎、炸、炒、烤均不會產生油煙。從根本上斷絕油煙來源。