根據左鮃右鰈的分類規則，鴉片魚是鰈魚的一種，對於鴉片魚就是牙鮃魚別名的說法是錯誤的。鴉片魚學名格陵蘭庸鰈。鴉片魚是一種俗稱，又由於其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產於俄羅斯，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。
鴉片魚的做法
清蒸鴉片魚
食材：鴉片魚400g、醬油適量、姜50g、大蒜頭50g、黃酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、蔥50g。
步驟：
1、首先準備好要做的鴉片魚。用乾淨的水清洗完之後，用菜刀切成一段段的段狀，然後再清洗一遍。
2、把鴉片魚放在盆子裡面，新增精鹽、料酒、醬油進行研製大約10分鐘左右，接著放進生薑、打算在裡面。
3、開啟鍋蓋，把魚放進去，調成中火，蒸20-30分鐘。之後進行調味，按照自己喜好的口味即可。
一、剁椒鴉片魚魚頭
1、在菜市場購買鴉片魚魚頭的時候，讓賣家將魚頭劈開成兩半。回到家之後洗乾淨瀝乾水分。
2、瀝乾水分之後把魚頭扣在盤裡，然後鋪一層薑片在魚頭的上面，將生抽和料酒倒在一個小碗裡，加入少許白糖和剁椒，攪拌均勻。然後倒在魚頭上面。
3、上籠蒸直接蒸十分鐘，然後端出來撒上一些蔥花，淋上一些香油。就可以吃了，這種做法的口感是辣辣的，非常的好吃。很適合喜歡吃辣的人吃，這種做法讓鴉片魚的魚頭肉吃起來非常的爽口。
鴉片魚的營養價值
鴉片魚的味道是比較甘甜可口的，它的性質是平和的，但是吃多會燥熱。
鴉片魚的魚肉可以補虛和益氣。是一種非常不錯的魚，這種魚的魚肉是可以生吃的，可以做成刺身和生魚片。鴉片魚是日本人喜歡吃的魚，它的魚肉生吃又很高的蛋白質和營養價值。
鴉片魚是深海魚嗎
鴉片魚也叫牙鮃魚，不是深海魚類。
牙鮃為冷溫性底棲魚類，具有潛沙習性，幼魚多生活在水深10m以上，有機物少，易形成渦流的河口地帶。夏季在此肥育。當秋季水溫下降時逐步向較深的海域移動，一般9、10月份移向50m以下外海，11月份至12月份向南移至水深90m或者更深的海底越冬，春季游回近岸水深約30-70m的淺水海域進行產卵繁殖。
孕婦能吃鴉片魚嗎
鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。孕婦可以吃一點，因為其營養豐富，沒關係的。懷孕吃海鮮對胎兒是很好的，螃蟹儘量別吃寒性太大對胎兒不好，其他海鮮都要適量吃。不要貪吃就好了。