龍井茶形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味，沖泡於玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人，下面我們就一起來看一看龍井茶的功效與作用吧!
龍井茶屬於什麼茶?
西湖龍井屬於綠茶。西湖龍井茶歷史悠久，早可追溯到中國唐代，當時的茶聖陸羽在所撰寫的世界上部茶葉專著《茶經》中就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載，始於宋，聞於元，揚於明，盛於清，在這一千多年的歷史演變過程從無名到有名，從老百姓飯後的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。
龍井茶的沖泡方法
1、上投法：準備大約200毫升的玻璃杯，倒入85度左右的沸水後再放入5克龍井茶葉，等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。當龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，湯明色綠時即可品嚐。
2、中投法：準備大約200毫升的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉，待龍井茶葉慢慢舒展後再加滿沸水即可飲用。
3、下投法：準備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉，再加入少許適溫開水，拿起茶杯搖動使茶葉完全濡溼，當龍井茶葉慢慢舒展後加入九分滿沸水，靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嚐。
龍井茶的功效與作用
1、抗癌細胞作用：對於現在人來說都是談癌色變，經常喝龍井茶能夠讓人擺脫癌症的侵襲。龍井茶中含有百分之十五的兒茶素，兒茶素對癌細胞的抵抗能力是維他命C的四十倍左右，有效幫助人們抑制血管的老化，終淨化血液擺脫癌症。
2、抗氧化防衰老：龍井茶裡面含有的特殊營養成分具有抗氧化防衰老的作用，這點對於女性朋友來說是的福利了，因為沒有哪個女性不想擁有年輕的，而且龍井茶中的茶多酚能夠快速消除人體內多餘的自由基因，從而抵抗脂肪酸的過度氧化，達到抗衰老的功效。
3、能夠減肥潤顏：龍井茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，其中含有的咖啡鹼及肌醇和葉酸，能夠幫助人們調節脂肪代謝。
4、可以延年益壽：龍井茶含有豐富的兒茶素、胡蘿蔔素以及各種維他命，而這些物質能夠幫助人體清除自由基，從而達到延緩緩衰老的作用，並且這些物質可以清除電腦等電子裝置發出的輻射。同時，的醫學研究也已經表明，龍井茶還可防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病而且可預防感冒、蛀牙及消除口臭等。
5、可以緩解壓力：龍井茶的香氣有舒緩、放鬆心情的感受，可以讓人緩解壓力。壓力過大是當代大部分都會遇到的問題，壓力過大是導致失眠、面板暗淡無光的主要原因，所以經常和龍井茶綠茶可以讓人放鬆心情繼而保護面板。
龍井茶的飲用禁忌
1、飲燙茶：太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強，如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62℃茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症，飲茶的溫度宜在56℃以下。
2、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明，冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
3、飲濃茶：濃茶含咖啡因，茶鹼多、刺激強，易引起頭痛失眠。
4、沖泡過長：龍井沖泡時間過長茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值，而且由於龍井茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低，同時由於茶湯擱置時間太久受到周圍環境的汙染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。
5、沖泡過多：一般茶葉在沖泡3～4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1～3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在泡出。
6、空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等於“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
7、飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
8、飯後飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。
9、茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效，所以俗話說“茶葉水解藥”。
10、飲隔夜茶：因隔夜茶時間過久，維生素已喪失。而且茶裡的蛋白質，糖類等會成為細菌，黴菌繁殖的養料。當然，未變質的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的。
以上是小編為您介紹龍井茶的功效與作用，愛喝龍井茶的朋友來看看吧!