廚房是烹飪美味的地方，也可能是危害健康的地方。據科學研究，長期吸入廚房油煙可引起鼻炎、咽喉炎等呼吸系統疾病，甚至增加患肺癌的機率。因此，油煙機成為現代廚房的必備之物，不過，由於產品品牌款式繁多，消費者選購到適合自家廚房的油煙機產品並不容易。不同油煙機有什麼差異?怎樣才能選擇安全高效能的油 煙機?
油煙機選購
1. 廚房油煙讓PM2.5瞬間飆升廚房內還未燒菜時的室內PM2.5濃度，1分鐘內平均濃度為0.108mg/m3(毫克/立方米)。隨後開始做竹筍炒肉片。 在不開油煙機的情況下，爆炒3分鐘後，廚房一股嗆鼻油煙，PM2.5瞬時濃度飆升至0.995mg/m3。開啟油煙機，過了2分鐘，PM2.5濃度降至 0.606mg/m3。
2. 沒有通風裝置，廚師患肺癌45歲的王姓中年男子，在城北一家小餐館當廚師，因為長期咳嗽而來看病，結果查出是肺癌。據該廚師介紹，自己在一個環境差的小飯 館，基本沒有安裝通風裝置，幾個廚師全擠在小房間裡炒菜，用的油又是質量比較差的，這樣長期下來，輕的可能出現慢性呼吸道疾病，嚴重的就變成肺癌了。
3. 吸油煙機油垢不清理引發火災5月11日上午，吳女士剛把油倒進鍋裡，放在客廳的手機響了。接完電話，油鍋裡已躥起半米高的火苗，引燃了抽油煙機、紗窗和天花板，她和丈夫被燒傷。消防人員提醒，抽油煙機上的油垢是家庭火災的隱患之一，應定期對抽油煙機進行清洗。“機內油漬過多，不僅影響機器使用效果，還容易 引發火災。”
在選購油煙機的時候往往有些誤區會影響我們的消費者，有些是促銷員的誤導，有些是我們對產品的一些誤解，要避免這些錯誤的認識才能選購一臺真正適合我們自己需求的油煙機產品。
功率越大吸力越大? 一些促銷員往往在給顧客推薦油煙機的時候會說推薦某一款，因為這款功率大，吸油煙效果好。事實上，吸油煙效果不僅取決於功率，也要看內腔結構，渦輪和電機質量等等因素，如果僅僅是功率大而其他幾項不達標的話，則只會是更耗電而已。
面板材質無所謂? 關於機身面板的材質，往往會讓消費者聽得雲裡霧裡，事實上，油煙機的機身天天要接觸各類油煙的腐蝕，在材質方面的要求十分重要。國內比較好的材料一般採用進口M-Cr精鋼材質，這種材料具有抗氧化、抗腐蝕。要辨別此種材料與一般合金材料的區別，只需要直接用磁鐵來試即可，能夠吸上的為一般合金或者鐵類，不 能吸上的才是精鋼材質。
內腔設計不關心? 內腔是決定了排煙能力的重要因素之一，一方面要做到無縫、易清潔，同時也要能夠保護線路，使各種線路在油煙這種強腐蝕的條件下能夠正常工作。而無縫設計除了要做到腔內無縫之外，還要做到與灶臺平行的面也能夠無縫銜接，這樣才是真的不留清潔死角。
真的完全免拆洗? 一般來說，油煙機使用一年以後應該要進行拆洗，否則會由於渦輪和內腔油煙的附著影響排煙效果。因此，所謂免拆洗油煙機並不是不用清理油煙機，現在大多數油煙機都可以做到油煙分離，但完全不清理油煙機仍然會影響排煙效果，因此定期的機身、油網和油杯的清理仍然是必要的。