讓咖啡廳內裝飾和設計充滿特色。樓面配置要有適切性，有關主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用。還可以讓店內有誘導性與巡迥性，對於主通道的寬度及層次的表現要調和，通路要保持順暢。咖啡廳的流動線必須運用合理，使客人能夠有易見效果，而且要注意流暢。在服務人員的待客動線上，要能夠易於接近顧客且縮短距離。對於主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適切性等，都要注意。
咖啡廳內的裝飾和設計應注意：防止人流進入咖啡館後擁擠，吧檯應設定在顯眼處，以便顧客諮詢。咖啡廳內佈置要體現了一種獨特的與咖啡適應的氣氛。咖啡廳中應儘量設定一個休息之處，備好坐椅。充分利用各種色彩，牆壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡廳內部環境。不同的色彩對人的心理產生的刺激是不一樣。以紫色為基調，佈置顯得華麗、高貴;以黃色為基調，佈置顯得柔和;以藍以為基調，佈置顯得不可捉摸;以深色為基調，佈置顯得大方、整潔;以白色為基調，佈置顯得毫無生氣;以紅色為基調，佈置顯得熱烈。所以不要單一的運用色彩運用，而是綜合的搭配使用。不同時期，不同季節，節假日，色彩運用都是不一樣;冬天與夏天也不一樣。不同的人，對色彩的反映也不一樣。對於咖啡廳燈光的運用尤其重要;咖啡廳內在光線較暗或微弱處設定一面鏡子。這樣做好處在於，鏡子可以反射燈光，使咖啡更顯亮、更醒目、更具有光澤。有的咖啡館用整面牆作鏡子，除了上述好處外，還給人一種空間增大了的假象。收銀臺設定在吧檯兩側且高於吧檯。