丁桂魚也被稱為丁鱥，在中國是比較常見，它主要在亞歐大陸上生長，鄂畢河、貝加爾湖、葉尼塞河都是丁桂魚的主要棲息地。丁桂魚為淡水魚，像一些緩慢的河流、湖泊等地到可以看到丁桂魚的身影，由於丁桂魚帶有一定的營養價值，所以在歐洲也有人專門養殖人工的丁桂魚，帶來巨大的經濟效益。下面跟隨本站小編來為您介紹丁桂魚。
丁桂魚的做法
紅燒丁桂魚
需要的食材
丁桂魚700克，白砂糖1勺，生抽1勺，小蔥2根，老抽1勺，姜10克，蒜5瓣，青椒3根，紅泡椒2根，油鹽適量。
做法步驟
1、丁桂魚處理乾淨後，肚子裡的黑膜一定要洗的徹底一點，不然會有腥氣。
2、然後劃幾條一字花刀，跟著用點鹽抹一下魚身。
3、裡面都抹一遍，然後放在水龍頭下衝洗一遍，除去身上的粘液。
4、熱鍋熱油，把魚放入煎制，兩面煎制金黃色。
丁桂魚多少錢一斤
每公斤市場售價在50元左右。
丁桂魚怎麼去鱗
1.把魚在溫熱鹼水中浸泡一會兒，然後用清水沖洗，魚鱗就會洗的很乾淨。
2.把魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鐘，然後立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，便能很快去掉魚鱗。
3.將魚在溫水中浸泡一下，然後用脫粒後的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質。
丁桂魚的營養價值
1.丁桂魚有著豐富的蛋白質、鈣、少量維生素、鉀、脂肪、鎂、硒等營養元素，而且很容易消化，對老人小孩來說很好，營養很高，有不必擔心沒法消化。
2.丁桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是的選擇。
以上是小編為您介紹丁桂魚的做法及丁桂魚營養價值相關資訊，希望能幫助你更加了解丁桂魚。