空心菜是廣大市民喜食葉菜類品種之一，在夏秋季生產較多，在冬季初春由於氣溫較低，不適宜其生長，但近年來通過小拱棚、薄膜大棚等設施試驗栽培，取得成功，在春節前後均能上市供應，而且取得較好經濟效益，下面我們就一起來看一看空心菜的大棚種植技術吧!
空心菜的品種選擇
空心菜有子蕹和藤蕹兩種，北方多以子蕹即種子繁殖，一般選擇以泰國尖葉品種為主，亦可用本地或廣西柳葉(尖葉)品種栽培。
空心菜的播種方法
1、浸種催芽：空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣則會引起種子腐爛，因此宜催芽後播種，可用30℃左右的溫水浸種18-20小時，然後用紗布包好置於30℃下催芽，當50%-60%的種子露白時即可進行播種。
2、播種方法：空心菜可進行撒播或條播，每畝用種量為15-20公斤，撒播後用細土覆蓋1釐米厚左右，條播可在畦面上每隔15釐米橫挖一條2-3釐米深的淺溝，將種子均勻地撒在淺溝內，再用細土覆蓋，然後用遮陽網覆蓋畦面，淋水，出苗後即可揭開遮陽網。
空心菜的大棚種植
1、栽培季節：大棚栽培基本上可以週年生產、週年供應，為了能獲得較高的經濟效益，則應安排在10-12月播種，12月至翌年3月上市。
2、整地施肥：空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，種植時宜施足基肥，一般每畝施腐熟有機肥1500-2000公斤、草木灰100公斤，充分與土壤混勻，起成高20釐米、寬130-150釐米的畦(包溝)。
空心菜的大棚管理
1、溫溼度管理：冬季大棚栽培時，氣溫低，溼度大，且持續低溫陰雨天氣時間長，對喜溫的空心菜生長極為不利，因而保溫防寒是空心菜反季節栽培的關鍵，播種後，在陽光充足、溫度較高時，應加強通風排溼，儘量避免大棚內的溫度高於35℃，防止植株發生病害，以保持旺盛生長，提高產量，若播種後遇低溫天氣，應及時密封大棚，棚內溫度保持10℃以上，否則會引起凍害。大棚內的空氣相對溼度在較高溫度和陰雨天都可能會達到，此時必須及時揭開大棚兩端或四周的薄膜進行通風透氣。
2、肥水管理：空心菜是多次採收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次追肥才能獲得高產，苗期可用10%-15%的稀人糞尿淋施，畝用1000-1500公斤，當幼苗具3-4片真葉時，用複合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，採收期每採收1次追肥1次，每畝施複合肥5-8公斤。空心菜需水量較大，應經常澆水以保持畦面溼潤。
3、病蟲害防治：大棚栽培空心菜主要病害有苗期的猝倒病和莖腐病，是由於氣溫低、相對溼度過大而引起的，通過降溼可減輕病害的發生，同時可用瑞毒黴700倍或卡黴通800倍噴霧防治。其主要蟲害有蟎類和紅蜘蛛，可用克蟎特1000倍或卡死克1500倍防治。
4、適時採收：一般播種後35-45天，當空心菜植株生長到35釐米高時應及時採收。