油菜籽是草本十字花科作物，是我國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積佔全國油料作物總面積的40%以上，產量佔全國油料總產量的30%以上，居世界首位。
油菜籽價格
價格在1.95到2.1元每斤。全國菜籽油現貨市場價格走勢與市場交易呈現兩種截然不同的情形。全國菜籽油現貨價格大幅攀高並有後續跡象，但是現貨的成交卻持續冷淡，低迷如常。全國四級菜籽油現貨報價自7300-7800元/噸上升至7800-8200元/噸，每噸價格平均400-500元左右。
油菜籽畝產量
如果按照高產田塊的管理方式去管理，每667平方的油菜可以產400-450斤，必須把握施足底肥，必施硼肥，苗期防凍措施，後續的病蟲害管理，以及田間墒情管理等。四川省的油菜籽產量是全國的。
1、油菜籽是屬於一種草本十字花科的作物，在我國油菜籽是主要的油料作物以及蜜蜂來源的作物之一，菜油作物結的油菜籽粒是我國居民喜愛的一種制浸油脂原料的主要品種之一。油菜作物的栽培遍及了全國上下，其大致分為冬油菜、春油菜兩個種類。其中油菜籽的種植面積在中國佔全國的油料作物生長總面積的40%以上，油菜作物的產量高居全國的油料總產量的30%以上，中國的油菜產量居世界首位。
2、油菜植物的果實為角果，角果由三個部分組成：果啄、果身、果柄。當角果成熟以後，由於果瓣失水後要進行收縮，角國會自動進行開裂，種子的形狀呈圓球形或者卵圓形兩個形狀，其中由種皮、胚及胚乳遺蹟三部分來組成。種子的化學成分很複雜，一般3.9%-5.2%含氮量，24.6%-32.4%的蛋白質含量，5.7%-9.6%的纖維素含量，4.1%-5.3%的灰分含量，37.5%-46.3%的油脂含量。
油菜籽種植技術
1、肥足墒飽，壯苗移栽，合理密植。無論是苗床育苗還是大田育苗，都要做到肥足墒飽，土壤無病蟲害。要按農時播種，並要噴灑新高脂膜，以保墒保肥效，防病蟲害侵襲，促壯幼苗。移栽時選取根系發達、株體勻健的直立苗，合理密植。移栽後要噴灑新高脂膜，能夠護葉面、保底商、防病蟲、有效促進根系傷口癒合和迅速生長，並有效防寒越冬。
2、除草活土，肥墒並保，強體壯苔。入春返青後，要進行中耕除草，防土壤板結、保墒、排除水肥競爭，並噴灑新高脂膜，以增強上述功能效果。在蕾薹期要噴灑壯穗靈，以增強植株體營養運輸通暢、壯苗壯蒂、促進氮、磷、鉀的吸收和微量元素的補充，利於蕾薹形成，促進果莢快速健壯地增長，為豐收奠定基礎。