大蔥原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時葉和蔥白都能食用，因其適應性強、產量高、效益好，在全國各地均有大面積種植，下面我們就來看一看大蔥的種植技術視訊吧!
大蔥的育苗技術
1、播種時間：根據對產品不同要求四季都可播種。豐產栽培大蔥播種期是秋播(以旬平均氣溫穩定在16.5℃-17℃為宜，正是10月上旬)。全國南北方的氣候條件不同，播種時間也有差異，時間確定來自越冬前苗子的大小，大了容易通過春化來年春季抽苔，小了不能安全越冬。冬前苗的標準是長到兩葉一心。春播在清明節前後。
2、整理苗床：苗床應選擇土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地塊。整畦前要將育苗地淺耕細耙，使上松下實。畝施複合肥50公斤做基肥，同時畝施膚喃丹2.5公斤，多菌靈粉劑0.5公斤，滅殺地下害蟲和病菌(很重要)。畦長20-25米，內寬1米，畦埂30釐米，畦埂踩實後用鐵耙在畦內反覆摟平，無坷垃。
3、播種：播種前先從畦內取出蓋土，然後畦內灌足水(灌水量一定要大)，待水滲完之後，將種子拌沙土，在畦內撒兩遍(撒均勻)，蓋履土，履土厚度1.5釐米-2釐米，蓋土要均勻，育苗田畝用種量：1.3公斤，可移栽3-5畝大蔥，下種後第二天早上，用鐵耙把畦面進行淺摟一遍，防止蓋土不勻。
大蔥的苗期管理
1、秋播7天后出苗，春播8-12天出苗，子葉未伸直前控制澆水，以免板結淤苗，期間遇雨，地板結時可用鐵耙輕淺劃破地皮。澆水時要等子葉伸直時方可。除草(不能用除草劑)，苗長至2釐米左右，大約伸直時，要及時用藥，防止菌類疾病，一般每隔5天噴藥一次(主要用治療死根爛苗、病毒及灰黴病的藥)，待苗長至5釐米以上後，根據地力可適時用尿素提苗。
2、冬前主要抓好培育壯苗，其標準：株高8-10釐米，真葉達到兩葉一心，葉片綠而健壯，基部直徑不超過0.3釐米。期間根據地溼度可澆1-3水，凍前澆封凍水，普蓋一層土雜肥草木灰或細圈肥，其厚度以不見地面露出葉鞘為宜。
3、秋播苗立春後，蔥苗根、心、葉開始萌動，將畦面普摟一遍清除雜物，以防壓苗，達到保溼、增溫、早生長。3月上旬澆返青水，但不易過早，以免低溫影響蔥苗早生長，可結合澆水每畝衝施尿素10公斤催苗。3月下旬至4月上旬，苗高30釐米左右，進行間苗1-2次，疏密補稀保持苗距3-5釐米。4月下旬至5月初苗高50釐米左右，是蔥苗盛長期，要做好肥水管理，可分期適施尿素、二氨、複合肥等，少則二次，多則三次，每次10-15公斤，並結合噴藥施複合微肥2-3次。並要及時用藥，防止菌類疾病，特別注意防治蔥蛆、蔥薊馬和潛葉蠅。在移栽前15天停止澆水，進行蹲苗，以利穩健生長。
大蔥的移栽定植
1、選擇地勢高，排水好，土壤肥沃的地塊，南北向，施足底肥，底肥可畝施農家肥5000公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，鉀肥15公斤，或二氨30公斤，或複合肥50公斤，然後耕翻晒土，以消滅病源、雜草，提高肥力，按溝距80釐米，溝深、寬各25釐米左右開溝。
2、適期早栽，一般在6月中旬至7月上旬，起苗前應在前二天澆水一次，起苗要深刨根，或成把提，抖落土，平放，淘汰傷殘苗和病害苗，按苗子大小、高矮、粗細分成三級，在苗足情況下，一般不用三級苗。要做到隨起苗隨分級，隨移栽，使蔥苗移栽時保持新鮮狀態。移栽株距以3-4釐米為宜。
3、定植方法
①幹栽法：開溝後把蔥苗按一定株距順次排列在溝壁一側，蔥葉平靠溝壁，隨後再用鋤培土。培土深以不埋心葉為宜，栽後踩實。或用鏟按一定距離栽植，然後踩實。栽後要隨澆一遍水，不隔晌。
②水栽法：把選好的苗在背壟上一米一把，均勻擺好，溝中先澆水，水下滲後，每隔8-10米有一人蹲在壟背上扦插。扦插時用剝了皮的樹枝做成插秧棒，頂端呈“V”型叉，多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂住蔥苗鬚根，趁溝底土壤溼軟，將蔥苗直插下去。不同等級的苗要在不同地塊或分片定植，不可高矮並列，參差不齊，以便管理。
大蔥的種植管理
1、適時澆水：移栽後正值炎熱季節，高溫多雨，一般不澆水，陰雨連綿會導致爛根和死苗，要注意及時排水。如遇高溫乾旱，要澆水降溫，促進生長。
2、培土施肥：隨著蔥白不斷伸長應及時培土、追肥，培土壟高70-80釐米，培土時不能埋心葉。追肥與培土同時進行，次應從立秋開始，畝施農家肥5000公斤，尿素10-15公斤，施後澆水。第二次追肥處暑進行，畝施尿素15-20公斤，餅肥50公斤。第三次追肥在白露，這時蔥白進入膨大盛期，肥水管理是關鍵，可順溝施人糞尿1000公斤，尿素15公斤，磷肥50公斤，鉀肥5-10公斤，澆水，第四次追肥在秋分進行，畝施尿素10-15公斤，培土澆水。白露前後要噴施複合微肥，一般5-7天噴施一次，連噴2-3次，增產效果明顯。
3、病蟲防治：大蔥的主要病蟲害有潛葉蠅、蔥薊馬、蔥蛆、紫斑病、霜黴病等，具體防治方法請閱讀《大蔥病蟲害防治技術》，小編在這裡就不在贅述。
4、收穫貯藏：立冬前後，蔥已長足可收刨，收刨後以15公斤一捆，放在冷涼通風地方，5—6捆為一行，行間留50釐米通道，如遇高溫天氣，要解捆晾晒，貯存中怕熱，不怕冷，要防雨水。