花毛峰，性溫、味甘、辛。具有理氣、開鬱、安神、闢穢、和中的作用，為行氣類花卉，綠茶香氣清香高長，湯色黃綠明亮，性味涼的，因此選擇性溫、味甘的茉莉鮮花與之配伍，可緩和綠茶的涼性，又可達到理氣、解鬱、安神、和中、去膩闢穢的作用。
花毛峰是什麼茶
花毛峰是以峨眉山麓海拔800-1200米生態茶園所產鮮嫩茶芽製成的綠茶為原料，選用優質茉莉鮮花經特色工藝精心窨制而成，成茶外形緊細勻直，翠綠顯毫，茉莉花瓣潔白無瑕，花瓣與茶芽白綠相間，高雅秀麗，盡顯花毛峰特色。湯色黃綠明亮，香氣鮮濃持久，滋味濃醇鮮爽，品之既有毛峰的鮮爽回甘，又有高雅的茉莉芳香，細細品嚐，脣齒留香，回味無窮。
花毛峰功效
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
花毛峰的沖泡方法
水以石泉為佳：山泉水、礦泉水、純淨水。 一般以20cc水：1g茶的比例沖泡;150cc水可沖泡8.4g茶葉。 水溫在85℃左右，加蓋，觀察茶在水中漂舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展，復原葉形，滲出茶汁，湯色的變化過程。 沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡採中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡採用高衝，壺口離茶杯口稍遠衝入沸水，使茶葉翻滾，茶湯迴盪，花香飄溢。
一開茶飲後，留湯三分之一時續加開水，為之二開。如是飲三開，茶味已淡，不再續飲。通過三開茶湯的鼻聞、口嘗，綜合領略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度後，三香具備者為“全香”，茶形、滋味、香氣三者全佳者為花茶高品、名品、珍品。泡飲一般中檔花茶，不強調觀賞茶胚形態，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水後蓋上杯蓋，5分鐘後聞香氣，品茶味。此類花茶香氣芬芳，茶味醇正，三開有茶味，耐沖泡。