信陽毛尖別稱豫毛峰，具有細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨特風格，茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物鹼和茶多酚，經常飲用能生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食，下面我們就一起來看一看信陽毛尖屬於什麼茶吧!
信陽毛尖屬於什麼茶?
信陽毛尖屬於綠茶。信陽毛尖是中國十大名茶之一，屬於綠茶類，由漢族茶農創制於民國初年，主要產地在信陽市和新縣、商城縣及境內大別山一帶，品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位，1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加評比取得綠茶綜合品質名，被譽為“綠茶”。
信陽毛尖的選購方法
1、聞茶香：用雙手捧起一把信陽毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣，一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
2、觀色澤：用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細，凡色澤勻整、嫩度高、條索緊實、粗細一致、碎末茶少的是上乘茶葉。
3、嗅香氣：信陽毛尖茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看湯色：一般在茶葉沖泡3～5分鐘後，傾出杯中茶湯於另一碗內，在嗅香氣前後立即進行，凡屬上乘的信陽毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，並清而不濁，明亮澄澈。
5、嘗味道：信陽毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶，如果平淡澀口，多為粗老茶。
6、評葉底：評判信陽毛尖茶葉經沖泡去湯後留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜。
信陽毛尖的功效與作用
1、抗茵消炎：信陽毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病，如信陽當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。
2、預防齲齒：信陽毛尖茶能防止齲齒生成，所以每天飯後養成用信陽毛尖茶水漱口的好習慣，有利於口腔衛生。
3、預防感冒：信陽毛尖茶能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。
4、解菸草毒：信陽毛尖茶能分解菸草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
5、抑制癌變：信陽毛尖茶能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。
6、止血止痛：信陽毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
7、消滯減脂：陽毛尖茶能提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。
8、治療脣皰：用煮沸的信陽毛尖茶水冷卻後直接塗在嘴脣皰疹處，反覆塗幾次，3天后嘴脣皰疹即可逐漸消失。
9、軟化血管：每天喝信陽毛尖茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。