參須，中藥名。為五加科人蔘屬植物人蔘Panax ginseng .的細支根。野生分佈於河北北部、遼寧、吉林、黑龍江，現遼寧、吉林廣泛栽培，北京、河北、山西也有引種栽培。具有益氣、生津、止渴之功效。常用於咳嗽吐血，口渴，嘔逆。下面我們一起來了解參須的功效與作用。
參須的功效與作用
1.健脾，參須具有健脾的功效，可以治療脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，食慾不振，肢倦乏力等症。所以適合腸胃不太好的人們食用。
2.安神除煩，參須富含氨基酸和維生素，有助於加速新陳代謝，具有鎮靜安神的功效，可以消除疲勞，幫助睡眠。晚上喝一杯參須水也不錯。
3.參須具有生津止渴的功效，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。
4.參須具有養顏護膚的功效，可以增強面板的抗損傷能力。參須可以有效地清除自由基，具有抗輻射、延緩衰老等功效。
參須怎麼吃
人蔘須有很多的製作方法，經常使用的還是煲湯和作為怍料食用，花旗參須燉烏雞，需要的食材有烏雞、瘦肉、花旗參的根鬚以及枸杞子以及黨蔘和黃金菇，選擇適量，然後將雞和瘦肉焯水後放進燉盅，加進準備的其他的一些食材，然後倒進去開水，燒開然後文火燉上4個小時。然後出鍋後加進鹽和怍料。
菊花參須果凍，選擇水1千克，蒟蒻果凍粉50克，細砂糖160克，菊花60克，參須60克;首先將水加入菊花和參須煮至沸騰，然後過掉菊花和參須，然後將蒟蒻果凍粉以及細砂糖攪拌混合，緩緩的倒入容器中，然後繼續拌勻，再加入小火加熱，煮到砂糖與果凍粉完全溶解後熄火，趁熱倒入模型中，等到半凝固，然後再將各種水果放進去定位，果凍完全凝固時即可。
以上是小編為您介紹參須的功效與作用，希望對你有所幫助哦!