隨著人們生活水平的提高以及購買力的增強，越來越的家庭都選擇購買酸奶機，來自制酸奶，這樣既安全又健康。那酸奶機原理是什麼，酸奶機怎麼清洗呢?下面小編為大家介紹酸奶機原理，酸奶機怎麼清洗。
酸奶機原理
酸奶的原理就是乳酸菌在牛奶中法發酵生長(酸奶中含有大量的有益菌種-乳酸菌)，酸奶機原理就是通過一個恆溫供熱機將酸奶機的溫度保持在適合鮮奶發酵的36-42度，因為乳酸菌一般是在這個溫度的環境中生長，所以酸奶機原理是非常簡單的。自制酸奶採用的是恆溫發酵法，所以酸奶機根本的功用就是加熱和恆溫，只需能夠加熱並能夠恆溫在合適的溫度，這臺酸奶機就能夠做出酸奶。
除了溫度，自制酸奶的另一個主要要素就是時間，而酸奶發酵的時間並不是原封不動的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恆定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即便帶有定時控制功用，也是形同虛設，需求經過理論來調整，每一個要素的改動都會帶來時間的變化。酸奶發酵好以後，即便酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必需要疾速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是平安的。
酸奶機怎麼清洗
酸奶機使用後，必須拔掉插頭，然後待完全冷卻後再開始清洗。酸奶機清洗可以用氧淨浸泡，氧淨實際上一種過氧碳酸鈉顆粒，相當於14.5%的雙氧水，人稱固體雙氧水，雙氧水對織物有彩漂作用。而且帶鹼性，因此滅菌去漬同時還能除油垢。
酸奶機清洗也可以先用30度左右溫水和氧淨按0.5～2%濃度浸泡25分鐘，以水剛剛淹沒物體為宜(這叫濃泡)，或象貼面膜一樣，用沾了氧淨水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鐘後清水漂洗乾淨。這樣不但節省氧淨，而且洗滌去漬去異味、除垢解油脂，尤其殺菌效果!氧淨分解後是蘇打水，聯合國環境署和歐盟公佈的報告表明蘇打水對人體安全，對環境無害。
酸奶機清洗注意事項
1、由於酸奶機加熱環境容易使細菌生長，所以在做完酸奶後要注意加以清洗。每次都要用開水燙過消毒。
2、酸奶機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟的擰乾水的溼布抹擦。
3、酸奶機長時間不使用時應清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。