燉排骨是我們在飯桌上常見的燉湯之一，在平時燉排骨的時候的時間需要一到兩個小時左右，需要費的時間太過長，用高壓鍋來燉排骨就不一樣了，時間用的比較少，做出來的湯也是一樣的好喝，在火候的掌握中也沒有那麼複雜。一切都將變得那麼的簡單，但是還需要了解高壓鍋燉排骨的做法，下面本站小編就帶給大家高壓鍋燉排骨的做法，需要把材料準備好就可以等著享受美食了，軟爛可口，老少皆宜。
高壓鍋燉排骨需要的食材
豬大排500克，食鹽適量，姜1塊，八角1個，桂皮適量，生抽1勺，香葉1片，白糖1茶匙，生粉適量，香菜適量。
高壓鍋燉排骨的做法
1.豬大排500克，涼水洗淨，冷水下鍋燒開焯水，用勺子撇去血沫盛出。
2.在鍋中倒入少許的油，加入一根蔥切的蔥段，和五六片薑片熗鍋，中小火，再加入排骨翻炒。
3.在翻炒一會過後，加入八角和花椒再翻炒一會。
4.加入約一小勺白糖和兩小勺老抽繼續翻炒，直至排骨充分變色，關火。
5.開啟高壓鍋，將另外兩根蔥切成的蔥段，小手指長的桂皮兩根，五六片香葉，剩餘的姜塊拍兩下放入高壓鍋內，將炒鍋內的排骨和調料一起倒入高壓鍋內。
6.加開水漫過排骨即可，不要加太多，加一小勺料酒，加鹽攪拌後嚐嚐鹹淡，一般得加一小勺多，自己根據口味吧，邊加邊嘗。
7.高壓鍋大火燒開，冒氣了以後改中火20分鐘即可，放完氣以後開鍋盛盤享用吧!
高壓鍋燉排骨貼心小竅門
1、排骨事先放入水中焯熟 是為了使排骨更加的易熟 也更加的入味，而且還可以去除排骨中的異味。
2、高壓鍋內的水量一定要沒過排骨。
3、掌握好火候，注意不要煮太久，時間太久，排骨會太過軟爛，影響口感。
以上就是給大家帶來的高壓鍋燉排骨的做法，是不是覺得非常的簡單呢?少用很多時間可以做出一樣美味的佳餚，這是現代都市人都喜歡的操作了。希望上面的介紹可以幫助到大家。