梔子花一生的守候，讓很多人為之著迷。梔子花不僅觀賞價值極高，功效與作用也是極為不錯。接下來小柒就給大家介紹下梔子花的功效與作用及食用方法。
一、梔子花的功效與作用
梔子，味苦，性寒;歸心、肝、肺、胃、三焦經。瀉火除煩;清熱利溼;涼血解毒。主熱病心煩;肝火目赤;頭痛;溼熱黃疳;淋證;葉血衄血;血痢尿血;口舌生瘡;瘡瘍腫毒;扭傷腫痛。
1、涼血止血：用於熱毒、實火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤腫痛和瘡瘍腫毒等症。山梔又有涼血止血、清熱解毒的作用，用治血熱妄行，常與生地、側柏葉、丹皮等配伍;治目赤腫痛，可與菊花、石決明等配伍;治瘡瘍腫毒，可與黃連、銀花、連翹等同用。
2、洩熱利溼：本品又能洩熱利溼，可用於溼熱鬱頡所致的黃疸、面目皮膚髮黃、疲倦、飲食減少等症，常與黃柏、茵陳蒿等同用。又用生梔子研末，與麵粉、黃酒調服，有消腫活絡的作用，可用於跌僕損傷、扭挫傷、面板青腫疼痛等症，為民間常用的“吊筋藥”，尤其適用於四肢關節附近的肌肉、肌腱損傷。
3、瀉火除煩：用於熱病發熱，心煩不寧等症，梔子善能瀉火洩熱而除煩。在外感熱病的氣分症初期，見有發熱、胸悶、心煩等症，可用梔子配合豆豉，以透邪洩熱、除煩解鬱。如屬一切實熱火症而見高熱煩躁、神昏譫語等症，可用本品配黃連等瀉火而清邪熱。
二、梔子花的食用方法
1、花茶：將花朵哄幹後衝飲。方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘乾。哄干時要不是翻轉，以使受熱均勻。哄幹後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
2、醃製蜜餞：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗淨、瀝乾，以花瓣與糖1：2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內醃製3天即可食用。
3、涼拌：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水衝去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。餘燙的時候，為避免變色，應儘量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。
4、油炸：用麵粉、蛋汁、清水調製成麵糊，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。
5、藥用：感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。黃疸性肝炎：用梔子根30～60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。
以上就是梔子花的功效與作用和食用方法介紹，喜歡的朋友可以瞭解下，希望對大家瞭解梔子花有所幫助。
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