章紅魚俗名紅甘魚，在日本亦稱為kanpachi(勘八魚)。章紅魚肉質鮮美清脆、爽口、咬勁好，是魚生的上等原料，備受魚生愛好者的青睞，是生食市場近年來的新寵。章紅魚分佈於世界熱帶及亞熱帶海域，全島四周海域均產，昌江與越南之間海域的章紅魚肉質更加鮮美，色澤紅潤，備受日本和東南亞生食愛好者的寵愛。下面我們一起來了解章紅魚吧!
章紅魚做法
清蒸章紅魚
主料
章紅魚3條
輔料：紅尖椒 1個、尖椒 1個
調料：蔥 1段、姜 1小塊、黃酒 3湯匙、蒸魚豉油 2湯匙、植物油 1湯匙
做法
1.章紅魚去內臟，洗淨後放大盆內;青紅尖椒、蔥、姜各切絲待用。
2.章紅魚倒黃酒，把一部分蔥、薑絲放魚身上醃製20分鐘。
3.醃製後，上鍋蒸制15分鐘;取出後，把湯汁倒掉，蔥姜拿掉。
4.把青紅椒絲放在魚身上，把另部分蔥姜也放魚身上，倒入蒸魚豉油待用。
5.中火，炒鍋倒植物油油，油開後，淋到魚身上，出香味即可。
章紅魚多少錢一斤
紅甘魚 章紅魚 黃獅魚 深海海釣 營養魚 健康營養好魚 補腦 刺身 35元
壽司材料海鮮凍品 油甘魚刺身 紅甘魚 黃鰤魚 章紅魚 136元
壽司材料海鮮凍品 刺身魚 油甘魚 紅甘魚 黃鰤魚 章紅魚 580元
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