蒜米就是經過剪杆、剝皮、清洗、消毒等一系列工序之後得到的蒜瓣。每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪O.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
蒜米價格
大同江糖醋蒜米 剝好酸糖蒜米 醃製甜蒜 韓式下飯菜 醬菜袋裝150g
￥8.80
大同江糖醋蒜米 剝好酸糖蒜米 醃製甜蒜 韓式下飯菜 醬菜袋裝150g
￥8.80
新蒜農家手工去皮蒜米 現剝現賣新鮮大蒜 無新增劑 真空1斤裝
￥7.90
蒜米的功效
1、抗癌
國外研究發現，蒜米中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
2、抗衰老作用
蒜米里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲勞作用
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的蒜米素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
孕婦可以吃蒜米嗎
孕婦是可以吃的，但是儘量少吃，畢竟蒜是刺激性食物，吃多了對胎兒不好。這個時候就要多吃點核桃，魚啊什麼的都可以補腦的，飲食方面多吃些有營養的也行，山楂，桂圓，螃蟹不要吃，另外生冷的辛辣的儘量也少吃。
蒜米種植
一、精細整地
種植大蒜以肥沃、鬆軟、排水優良的砂質土壤為好， 儘量避免連茬。一般深耕在15～20釐米，結合深耕畝施廄肥1000～1500公斤，築2米左右畦，挖好排水溝，畦面保持平整、鬆軟。
二、適時播種
作蒜頭種植的，以九月上旬至十月上旬播種為宜;遲不得超過十月中旬。作青蒜種植的，以八月中下旬播種。播種採取穴植，每穴2—3瓣，間距17×20釐米，深度保持在0.02～0.3米，播種後覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。 畝播種量120—140公斤。要注意選擇抗逆性較強的品種。
三、施肥管理
(1)基肥：在整地前畝施碳酸氫銨20～25公斤，過磷酸鈣8～10公斤，氯化鉀4～5公斤，或復混肥15～20 公斤。
(2)苗肥：全苗後三葉初，每畝施入畜糞尿1500～2000公斤，對加5公斤尿素。