昂刺魚(學名：Pelteobagrus fulvidraco)，為鱨科，黃顙魚屬魚類。體長約20cm，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及顎骨上有絨毛狀齒帶。
昂刺魚的做法
紅燒昂刺魚
1. 魚洗淨備用。
2. 燒開水關火，把魚放進去燙一下，上面黃色的一層就很輕易的洗掉。包括肚子裡的髒東西也要洗乾淨。
3. 洗淨的魚控幹備用。鍋裡放油，爆炒蔥姜出香味，蔥姜變得幹黃為好。放入魚，等一下再晃動鍋，不要用鍋鏟。
4. 沿著鍋邊澆醬油2湯匙，料酒2湯匙，放入冰糖2粒。兌開水將要淹沒魚。
5. 大火煮湯汁煮開放1.5茶匙鹽，繼續大火煮快要幹，中途晃動兩次鍋。出鍋放香油雞精調味。魚肉嫩滑細膩。也很入味。
昂刺魚怎麼釣
黃顙魚(昂刺魚)的釣法：
在我們垂釣的各種魚類中，黃顙屬於釣的一種，傳統釣組、競技釣組、串鉤、單鉤、雙鉤等都可以使用。
在垂釣黃顙的過程中，下面的幾種辦法的使用頻率比較高，一種是我們經常使用的手竿以及釣組，一種是海竿掛串鉤，還有一種就可以算是懶漢釣法了。
所謂懶漢釣法很簡單，就是短手竿使用了比較長的釣線。
首先要準備幾十根竹竿或樹枝用來當作魚竿。它們的長短粗細就無所謂了，因為我們基本上不利用它的彈性，只是要使抬竿的時候容易抓住而已。
再預備一些釣線，採取傳統釣法，每根線的長度有四、五米就足夠了，在釣線上安裝魚漂、鉛墜、魚鉤，使用的時候捆在魚竿上就行了。
昂刺魚怎麼洗
只要撒少鹽上面，放5分鐘後用水沖洗一下，去就可以去掉昂刺魚身體上面特有的粘液了，這樣清洗比較乾淨衛生。
昂刺魚價格
昂刺魚價格為500g大概50元左右。