華子魚又名，滑魚，白魚。脣薄，無角質邊緣，無須。眼較大，鱗中等大，側線完全，微向腹面彎下，向後延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。要分佈於黑龍江流域各水系，其中以黑龍江水系為多。此外，黃河下游、灤河、岱海、達裡諾爾湖也產此魚，數量較少，也分佈於俄羅斯境內黑龍江上游。
華子魚全長40釐米，體長，側扁，腹圓，無腹稜，吻端鈍，稍隆起。口端位，上頜略長於下頜，上頜骨後延至眼前緣下方。脣薄，無角質邊緣，無須。眼較大，鱗中等大，側線完全，微向腹面彎下，向後延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。體背部灰褐色，腹部銀白色;鱗片基部有明顯的放射線紋，後緣灰色;各鰭灰白色，胸鰭、腹鰭和臀鰭有時呈淺黃色。性成熟的雄魚在吻部、上下頜、眼的周圍、胸鰭內側有顯著的白色珠星。
華子魚雖然不是冷水性魚類，但喜棲息於水流較緩、底質多砂礫、水質清澄的江河口或山澗支流的中上層，半鹹水湖泊也可生活，完全靜水中較為少見。
華子魚多少錢一斤
克騰草原瓦士雅羅魚 華子魚原產地2斤 236元
華子魚 舌尖上的中國2內蒙古有機冬捕達理胡鹼水 華子魚 原產地 69元
野生冰鮮華子魚 大別山深水湖泊 56元
華子魚的做法
內蒙風味萬滾魚
1、做內蒙風味的華子魚，用牛油將魚炸到兩面焦黃。
2、淋上醬油和醋精，再用文火慢燉。這叫“千滾豆腐萬滾魚”。
3、醬油上色增鮮，醋精去除腥氣，牛油入味，使得原本脂肪不多的華子魚嫩滑可口。
華子魚湯
主料：華子魚
輔料：水、香菜、鹽、料酒
做法：
1.鍋內加入水。2. 清理乾淨魚。
3.水開後把清理乾淨的魚放入。
4.煮3分鐘後加入調味料，越簡單越原汁原味。