吊瓜，又名栝樓，因其成熟後為黃色內部為稀漿故別名屎冬瓜，為葫蘆科多年生草質藤本植物，生長在海拔100—1800米氣候溫潤的山谷密林和坡地灌叢中，博採山水之“靈氣”。皮、籽、根均可入藥，具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結、消腫祛毒、潤腸通便功效。現代研究和權威機構檢測吊瓜籽含不飽和脂肪酸、蛋白質等。吊瓜是葫蘆科多年生草質藤木植物。
吊瓜因為在它成熟之後就會成為黃色內部為稀漿，所以還有另外一個名字叫做石屎冬瓜。吊瓜在我過主要分佈的地區是江蘇、安徽還有江西、四川等地。吊瓜喜歡氣候溼潤的地方，具有很好的耐寒和耐旱性，而且即使水過多也不會有影響。比較適合吊瓜生長的溫度是18-32°，如果溫度低於十度，那吊瓜就會停止生長。
吊瓜怎麼吃
吊瓜炒豬心
1.吊瓜抽皮去籽切薄片
2.豬心切片洗淨控幹
3.熱鍋溫油爆炒豬心至變色
4.豬心先盛起待用
5.吊瓜炒軟，加少許鹽
6.重新放入豬心和吊瓜一起炒，加適量水蓋鍋蓋一小會兒
7.加適量的雞粉，炒勻盛盤
吊瓜種植技術
一、精選良種：
1、食用吊瓜類，應以本縣原農家品種，(長興栝樓)為主，該品種座果多，產籽量高，籽粒飽滿，千粒重高。
二、繁殖方法：
1、 播籽育苗
2、 塊根繁殖
3、 土地準備
三、生長環境：
吊瓜喜暖溼潤氣候，耐寒性較好，不耐旱，怕水澇，吊瓜適宜生長髮育的溫度為18-32℃，10℃時生長基本停頓。宜選擇在深厚、疏鬆溼潤但又不澇的地方種植。